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2022-09-02
异麦芽寡糖的特性

麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接的二糖，而异麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接的二糖。由于分子构象不同，故称异麦芽糖，以区别于麦芽糖。一般麦芽糖容易被酵母发酵，而异麦芽...
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2022-09-02
异麦芽寡糖的特性

麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接的二糖，而异麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接的二糖。由于分子构象不同，故称异麦芽糖，以区别于麦芽糖。一般麦芽糖容易被酵母发酵，而异麦芽...
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2022-09-02
异麦芽寡糖的特性

麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接的二糖，而异麦芽糖是两个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接的二糖。由于分子构象不同，故称异麦芽糖，以区别于麦芽糖。一般麦芽糖容易被酵母发酵，而异麦芽...
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